Do queijo caseiro à conquista do SUSAF: Laticínio Schu amplia mercado no Rio Grande do Sul

A trajetória do Laticínio Schu, de Três Passos, começou a partir de uma produção doméstica de leite que acabou se transformando em uma agroindústria familiar. Após retornarem ao município, a família Schu adquiriu uma vaca para garantir o leite consumido pela própria família. Como a produção excedeu o consumo, Isolete Schu passou a transformar o excedente em queijo caseiro, inicialmente compartilhado com familiares e vizinhas da comunidade.

Com o aumento dos pedidos, a família ampliou a criação de animais e aprimorou a produção. O empreendimento posteriormente recebeu incentivo e orientação técnica para estruturar uma queijaria formal.

Em 28 de agosto, o Laticínio Schu conquistou uma importante etapa dessa trajetória. O empreendimento, registrado no Serviço de Inspeção Municipal (SIM) desde 2023, obteve a equivalência ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-RS).

A certificação permite que os produtos da agroindústria sejam comercializados em todo o Rio Grande do Sul, ampliando as possibilidades de mercado para a família.

A atividade também reúne três gerações da família Schu na propriedade. Daniel Schu trabalha ao lado da esposa, Aline, e do filho, Theo. Deise Schu e o esposo, Marcelo, também participam das atividades, especialmente em feiras e eventos destinados à divulgação da marca.

Atualmente, a agroindústria possui capacidade produtiva de aproximadamente 350 quilos por mês e utiliza exclusivamente leite produzido pela própria família.

Segundo Claudemir Schu, a conquista representa o resultado de um processo de melhorias, adequações e investimentos realizados pela família. Ele também destaca a importância dos incentivos recebidos para a estruturação da agroindústria e a possibilidade de ampliar a presença dos produtos em diferentes regiões do Estado.

A trajetória também está relacionada às políticas públicas de apoio à agricultura familiar e à agroindustrialização. Em Três Passos, o Serviço de Inspeção Municipal e programas como o Pró-Agroindústria oferecem apoio técnico e financeiro para adequação das instalações e transformação da produção rural em novos produtos e fontes de renda. O Fundo de Apoio aos Pequenos Estabelecimentos Rurais (FAPER) também é citado como ferramenta para viabilizar investimentos no meio rural.

Com a conquista do Laticínio Schu, Três Passos chega a 19 agroindústrias ativas no Serviço de Inspeção Municipal. Dessas, sete possuem equivalência ao SUSAF-RS e outras duas contam com o Selo Arte. A próxima meta da família Schu é buscar essa certificação.

O prefeito de Três Passos, Arlei Tomazoni, destacou a importância da agroindustrialização para as famílias rurais e afirmou que a conquista demonstra os resultados dos programas de apoio ao produtor e da busca pelo fortalecimento da permanência das famílias no campo.